Де розмістити мангал на ділянці
Мангал — це спеціальна неспалимая ємність для приготування їжі на відкритому вогні. Важно, щоб він був розташований на безпечній відстані від інших споруд на ділянці.
-
- відстань від вогню до будинку, паркану та будь-яких інших будівель має бути не менше 5 м
-
- навколо вогнища в радіусі не менше 2 м не повинно бути жодних горючих матеріалів — дров, трісок, сухого листя і т. д.
Якщо місце для приготування шашлику вже є на вашій ділянці (стихійно виникло біля тераси або альтанки) і перенести його за правилами неможливо, максимально убезпечте такий простір:
-
- зробіть найближчі до мангала стіни будівель вогнетривкими — оштукатурте або обробте спеціальним вогнезахисним складом
-
- вирівняйте майданчик під мангалом та навколо нього в радіусі 2 м, засипте її щебенем або замостіть тротуарною плиткою
-
- у радіусі 2 м навколо мангала приберіть усе, що може горіти: суху траву, торішні листя та гілки
-
- при використанні мангала тримайте під рукою відро води або вогнегасник, а краще і те й інше
Які види конструкцій бувають
Все розмаїття мангалів і жаровень можна розділити на дві великі групи — стаціонарні та пересувні.
Пересувний мангал не прив’язаний до місця. Його можна переносити по ділянці і в залежності від обставин щоразу встановлювати в найбільш зручному місці з дотриманням безпечних відстаней: наприклад, у погану погоду — ближче до будинку, а в хорошу — біля альтанки або на галявині.
Перевага ж стаціонарних мангалів в тому, що їх можна ретельно облаштувати, щоб готувати було зручніше. Над мангалом роблять укриття від дощу, обладнають робочу поверхню для розміщення посуду та доповнюють жаровню коптильнею або піччю для казана.
Можна навіть поєднати альтанку або терасу з садовою піччю, вогнищем з зонт-витяжкою, дров’яною плитою і навіть коптильнею. У цьому випадку важливо забезпечити відведення диму й іскор і дотримувати ті самі правила безпеки (в першу чергу щодо використання негорючих матеріалів), що й для домашніх печей і камінів. Ви отримаєте затишну і безпечну зону, де можна сховатися від дощу, перекусити або просто зігрітися біля вогню.
З яких матеріалів можна зробити мангал
Пересувний металевий мангал зазвичай купують готовим. Складну конструкцію або мангал за індивідуальними розмірами можна замовити в кузнечній майстерні.
Якщо ви хочете зробити металевий мангал своїми руками, потрібний металопрокат можна знайти в магазині будматеріалів або на металобазі:
Деякі майстри використовують для металевого мангала все, що є під рукою: старі газові балони, металеві бочки і відслуживші свій термін автомобільні диски.
Деталі вирізають болгаркою, а потім з’єднують електрозварюванням. Готовий мангал фарбують термостійкою емаллю по металу.
Стаціонарну піч з жаровнею для шашлику зазвичай будують з цегли.
Як розрахувати розміри мангала
Оптимальні розміри жаровні:
-
- висота — близько 15 см
-
- ширина — залежить від довжини шампурів, в середньому це близько 30 см
-
- довжина — з розрахунку 8 см на 1 шампур
Щоб можна було одночасно смажити шашлики і готувати нову порцію вугілля, жаровня повинна бути досить довгою — 80 см і більше.
Висоту мангала обирають за зростом того, хто частіше буде його використовувати. Людині середнього зросту буде зручно готувати на мангалі, якщо він буде заввишки 60–80 см від землі.
Розміри всієї будівлі довільні. Тут все залежить від ваших уподобань і можливостей. Зазвичай розміри цегляних конструкцій визначають приблизно — з точністю до цеглини. За цими розмірами під мангал роблять фундамент.
Для того щоб вогонь краще горів, над вогнищем роблять витяжний зонт — за розміром він має бути трохи більшим за саме вогнище.
Щоб зменшити небезпеку пожежі і попередити можливі проблеми з сусідами, до яких вітер занесе іскри або клаптики попелу, на трубі потрібно передбачити насадку-грибок, а на виході димоходу встановити іскрогасник. Для цього можна використовувати просту металеву сітку.
Оптимальна висота пічної труби або труби витяжного зонту — 3 м від землі і вище. Так дим краще розсіюється і не вкриває сусідні ділянки і ваш будинок.
Як побудувати цегляний мангал
Розкажемо, як побудувати цегляний мангал. Розміри нашого мангала — 3 х 4 цегли, тобто приблизно 100 х 75 см. Вогнище зсередини буде облицьоване шамотною цеглою. Будівля зводиться на монолітному плитному фундаменті, який роблять заздалегідь.
Будуємо цегляний мангал. Покрокова інструкція
1 Очистіть поверхню фундаменту від бруду та пилу. Розкладіть цеглини без розчину, щоб розмітити контури будівлі. Стіни починають викладати літерою П. Рулеткою виміряйте діагоналі — вони повинні бути рівними з точністю до 1 см, для будівлі з цегли це дуже велика точність.
2 Приготуйте цементно-піщаний розчин за інструкцією на упаковці із сухою сумішшю. Викладіть перший ряд кладки.
4 Викладіть другий ряд, змістивши кладку на півцегли щодо попереднього ряду.
6 Продовжуйте викладати стінки — всього має бути 8 рядів. Постійно перевіряйте рівнем вертикальність кутів і горизонтальність кладки, а рулеткою — рівність діагоналей.
8 Викладіть з чотирьох сторін по периметру вогнища 3 ряди цегли, спираючи їх на стінки та опору з арматури і куточків. Дно вогнища закладіть вогнетривкою цеглою без розчину — щілини між ними залиште відкритими для надходження повітря до палаючого вугілля.
10 З металевого куточка зробіть опору для верхнього перекриття вогнища. Викладіть ряд цегли, укладаючи їх поперек на бокові сторони так, щоб назовні звисало по 3 см цегли.
12 Викладіть трубу розміром 2 х 2 цегли — всього 4 ряди.
14 Обкладіть вогнище зсередини вогнетривкою цеглою, скріплюючи її жаростійкою сумішшю для пічок.
Дотримуйтеся безпечної відстані від мангала до найближчих будівель і дерев. Вогнегасник або відро з водою тримайте під рукою.
Пересувний мангал можна переносити по ділянці і встановлювати там, де зручніше в даний момент, зате стаціонарний краще оснащений. Крім того, у стаціонарного мангала можна зробити високу витяжну трубу — вона краще розсіює дим, і він не буде турбувати сусідів.
Мангал з металу своїми руками можна зробити з металевої бочки, старого газового балона або купити для цієї мети металопрокат.
Конструкція з цегли дуже масивна, тому для неї знадобиться фундамент. Габарити цегляного мангала довільні. Оптимальні розміри жаровні: висота — 15 см, ширина — 30 см, довжина — від 80 см.
Який мангал ви хочете зробити на дачі?